桜餅　どちらが好み？

関東風「長命寺」

小麦粉で作った生地を

二つ折りにして餡をはさんだタイプ

墨田区の長命寺の門番が

江戸時代、落ちている桜の葉を見て

塩漬けにしようと試みたのがきっかけといわれています

関西風「道明寺」

道明寺粉と呼ばれるもち米を

粗く挽いて作られるつぶつぶなタイプ

江戸時代に大阪にある道明寺が

もち米を水に浸し

蒸しあげ乾燥させ粗く挽いた道明寺粉が作られたのが

きっかけといわれています